ミルクレープ

メインブログで記事にしたミルクレープ。

こちらのブログでは作り方を記録しておきますね。





■材料■(直径15cm程のフライパンでクレープ12枚：1台分)　←実際は15枚くらい焼けます。

小麦粉　100g
バター　大匙2
牛乳(しっとりさせたい時は、生クリームと半量ずつでもＯＫ)　250cc
砂糖　　大匙1
卵　　2個
塩　　1つまみ

生クリーム　200ml
ヨーグルト　大匙2
粉砂糖　お好みで
フルーツ(いちごなど)

■作り方■
1.卵に砂糖を入れて、とろとろになるまでよく混ぜます。

2.小麦粉と塩を一緒に測り、ふるいながら1に入れ、へらでよく混ぜていきます。

3.牛乳を2〜3回に分けて、2に入れながら生地を混ぜます。

4.溶かしたバターを3に入れ、さっくりと混ぜます。
※ここで生地がダマになった方は漉します。でもちゃんと混ぜれば大丈夫！

5.ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

6.フライパン(テフロン加工のもの)を温め、生地をおたまですくって薄く流しいれる。
　※クレープ1枚はおたまで1杯弱生地をすくうとちょうど良いです

7.表面がぽこぽこと膨らんできたら、ひっくり返し、裏をさっと焼きます。

8.6〜7を繰り返し、12枚のクレープを作ります。

9.生クリームを角が立つまで泡立て、粉砂糖で好みの甘さに整えたら、ヨーグルトを加えます。

10.フルーツを薄切りに用意しておきます。

11.クレープにクリームを薄く塗り広げて、上にクレープを重ねます。これを繰り返します。

12.4段目と8段目はクリームを塗って、薄くスライスしたフルーツを並べ、クレープ生地を重ねます。

13.12枚目を重ねたら、ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。