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ミルクレープ

メインブログで記事にしたミルクレープ。

こちらのブログでは作り方を記録しておきますね。

ミルクレープ



■材料■(直径15cm程のフライパンでクレープ12枚:1台分) ←実際は15枚くらい焼けます。

小麦粉 100g
バター 大匙2
牛乳(しっとりさせたい時は、生クリームと半量ずつでもOK) 250cc
砂糖  大匙1
卵  2個
塩  1つまみ

生クリーム 200ml
ヨーグルト 大匙2
粉砂糖 お好みで
フルーツ(いちごなど)

■作り方■
1.卵に砂糖を入れて、とろとろになるまでよく混ぜます。

2.小麦粉と塩を一緒に測り、ふるいながら1に入れ、へらでよく混ぜていきます。

3.牛乳を2~3回に分けて、2に入れながら生地を混ぜます。

4.溶かしたバターを3に入れ、さっくりと混ぜます。
※ここで生地がダマになった方は漉します。でもちゃんと混ぜれば大丈夫!

5.ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

6.フライパン(テフロン加工のもの)を温め、生地をおたまですくって薄く流しいれる。
 ※クレープ1枚はおたまで1杯弱生地をすくうとちょうど良いです

7.表面がぽこぽこと膨らんできたら、ひっくり返し、裏をさっと焼きます。

8.6~7を繰り返し、12枚のクレープを作ります。

9.生クリームを角が立つまで泡立て、粉砂糖で好みの甘さに整えたら、ヨーグルトを加えます。

10.フルーツを薄切りに用意しておきます。

11.クレープにクリームを薄く塗り広げて、上にクレープを重ねます。これを繰り返します。

12.4段目と8段目はクリームを塗って、薄くスライスしたフルーツを並べ、クレープ生地を重ねます。

13.12枚目を重ねたら、ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。


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